Am 22. September 1906 wurden die Hackeschen Höfe feierlich eingeweiht. Der Architekt August Endell gestaltete die Gebäude im aufwendigen Jugendstil. Bis auf einen Bombentreffer im Dach des ersten Hofes überstehen die Hackeschen Höfe die Zerstörungen des 2. Weltkrieges nahezu unbeschadet und werden 1952 zu Volkseigentum erklärt. Die Bausubstanz wird in den Folgejahren so stark vernachlässigt, dass 1961 die brüchig gewordene wilhelminische Stuckfassade entfernt werden muss. Während der DDR-Zeit spielen die Hackeschen Höfe als Ort für feierliche Angelegenheiten keine Rolle. Die einstigen Festsäle werden zu Lagerflächen und Werkstätten umfunktioniert. 1977 erfolgt die Aufnahme des gesamten Gebäudekomplexes in die Bezirksdenkmalliste. Zu dieser Zeit wird der Saal des heutigen CHAMÄLEON als Probenraum genutzt.
Das CHAMÄLEON öffnet 1991 erstmals seine Pforten und bietet modernes Varieté und Kleinkunst. Die Fangemeinde wächst rasant und strömt in die 1994 komplett sanierten Hackeschen Höfe.
2004 erfolgt ein Betreiberwechsel und die Chamäleon Theater GmbH übernimmt das CHAMÄLEON. Es erfolgt eine umfangreiche Sanierung des historischen Saals, der Einbau einer Lüftungsanlage sowie die Erneuerung der kompletten Technik und des Barbereichs. Ziel ist es, den Charme und Charakter des Bestandes zu waren und nicht einen historisierenden Neubau zu schaffen. Der Festsaal wurde vollständig saniert, fehlende Elemente ergänzt und die Farbfassung nach Originalbefunden wiederhergestellt. Seit dem 14. September 2004 bietet das CHAMÄLEON Theater mit aufwendig inszenierten Produktionen, die die Grenzen des klassischen Varietés überschreiten und sich neuer, genreübergreifender Ausdrucksformen bedienen, anspruchsvolle Unterhaltung für ein internationales Publikum. Im Programm finden sich sowohl hochwertige Gastspiele als auch Shows der Berliner Produktionsfirma CIRCLE OF ELEVEN, welche regelmäßig im CHAMÄLEON Premiere feiern.